作为最符合中国人聚餐文化的餐饮品类，火锅凭借其本身刺激的口感与特有的社交属性，征服了无数人的心。而以牛羊肉菜品为主的火锅作为火锅中的一大特殊品类，因其口味、口感及良好的营养价值属性而深受火锅爱好者的青睐。 涮羊肉这道美味的菜肴，起源于元代。据史书记载，元朝是蒙古族的统治者，他们喜食羊肉。元朝统治者在北京建立都城后，将当地的食材与蒙古族的食品文化相融合，于是产生了涮羊肉这一独特菜肴。涮羊肉不仅传承了蒙古族的烹饪技巧，还融入了汉族的饮食习惯，逐渐演变成了现在的风味。随着时间的推移，涮羊肉成为了京城独具特色的美食之一，承载着丰富的历史文化内涵。因此，作为滋养补益的羊肉一直以来都是餐桌主角。相关数据显示，火锅店的羊肉品类销量占所有菜品总销量的60%-65%，显然，招牌羊肉菜品销量已呈现稳步上升趋势。

Ø区位优势：涮羊肉不仅是一道美食，更是北京饮食文化的重要代表之一。在北京，涮羊肉既是家庭聚会的主要选择，也是朋友之间交流情谊的重要纽带。每逢佳节，亲朋好友相聚，必定少不了一场火锅盛宴，涮羊肉也成为了中外宾客品尝北京美食的重要节目。涮羊肉火锅的习俗在北京已经历了数百年的历史，它既是老北京的记忆，也是新一代京城人对传统文化的传承。涮羊肉火锅的文化内涵贯穿着团圆、分享和温馨，成为了京城独特的饮食符号。

Ø市场优势：羊肉蛋白质含量高，胆固醇含量低，富含多种氨基酸、维生素，钙、磷、铁等矿物质明显高于牛肉、猪肉和鸡肉。随着国民经济的快速发展和生活水平的不断提高及保健意识的增强，人们的肉食结构开始向营养保健、绿色食品方向发展。尽管我国羊肉产量连年上升，仍然供不应求。项目产品选自内蒙古锡林郭勒盟，即大草原深处的羊，生态散养，品质更是上乘，能够让消费者体会到在大草原大口吃肉畅快淋漓的感受，必然会受到广大消费者青睐。

Ø加盟优势：公司对于加盟商有一套标准化管理运营体系，并只收取万元加盟费，对于前50家可以免加盟费，通过一系列支持措施可快速吸引加盟商进来。

项目核心团队5人

项目名称：北京牛羊肉特色餐饮品牌连锁发展项目

项目地址：北京市

项目介绍：项目基于当前羊肉市场庞大的消费需求，结合线上主流电商平台和线下实体门店运营，以开展鲜美羊肉火锅食材的外卖零售业务。项目羊肉产品选自内蒙古锡林郭勒盟的散养“健身羊”，该地区的羊肉远近闻名、品质上乘绝佳，是本项目的主打菜品，同时辅以涮锅所需的其它配菜，并制定多款产品套餐，以满足不同顾客所需。在供应链渠道上，草原羊在内蒙古原产地现代化工艺屠宰，通过加工贴牌包装等流程，运输至品牌门店，整个供应链环节高效便捷。

项目进展：项目处于初创期，前期投入部分资*，现有北京1家直营店，抖音门店已开1个月，已有100多订单；项目核心团队5人，公司尚未注册。

项目规划：主要为扩大经营规模，计划首年内开设100-200家门店，并在未来3-5年拓展至2000家门店，逐步占据全国市场，打造知名品牌。