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问: 餐饮公司想计算一下平均每天多少收入才可以盈利,这个应该怎样计算比例。
( 实务操作\ 所有区域\ 所有领域 会计\所有领域\ 所有行业 ) 2022-09-11

顾小莉
回答: 同学,你好! 你可以用以下的方法来计算利润和成本. 一.成本: 1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊. 2.变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴 二.营业额/(每天)/月 三.单位毛利润率%=售价-原料成本. 四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率% 例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%. 固定开支;12000元/月=400元/天. 纯利润=1000元-500元-400元=100元=10% 保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算. 你可以用以下的方法来计算
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学术贡献级别: 烙铁级

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名: 顾小莉  
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工作机构: 一家电子股份公司 
所在地址: 江苏南京夫子庙 


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